راهنمای خرید بهترین سرویس قابلمه | بررسی جنس و ویژگی‌های مهم
بهترین جنس و ویژگی‌های سرویس قابلمه کدامند؟
مقدمه
قبل از انتخاب و خرید سرویس قابلمه مناسب، بهتر است با انواع مختلف آن‌ها آشنا شویم. آگاهی از جنس و ویژگی‌های قابلمه‌ها کمک می‌کند انتخاب دقیق‌تر و بهتری داشته باشیم و مطابق با نیاز آشپزی خود، بهترین گزینه را تهیه کنیم.
قابلمه‌های گرانیتی
قابلمه‌های گرانیتی جزو جدیدترین و محبوب‌ترین نسل ظروف نچسب به شمار می‌آیند. برخلاف تصور برخی افراد، این قابلمه‌ها از سنگ گرانیت ساخته نشده‌اند، بلکه فقط ظاهر آن‌ها به گرانیت شباهت دارد.
گرانیت به دلیل بافت طبیعی و معدنی خود، گزینه‌ای بسیار سالم و بهداشتی برای آشپزی محسوب می‌شود. قابلمه‌های گرانیتی به سختی خراشیده می‌شوند و طول عمر بالایی دارند. یکی از مزایای مهم این ظروف، مناسب بودن برای پخت غذاهای رژیمی و کم‌چرب است.
از دیگر ویژگی‌های این ظروف می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- تمیز کردن آسان
- انتقال یکنواخت حرارت
- حفظ طولانی‌مدت خاصیت نچسب
- مقاومت در برابر واکنش با مواد غذایی مختلف
قابلمه‌های چدنی
چدن یکی از قدیمی‌ترین و مقاوم‌ترین جنس‌های قابلمه است. این قابلمه‌ها گرما را به خوبی جذب و برای مدت طولانی حفظ می‌کنند.
قابلمه چدنی برای پخت غذاهای دیرپز، مانند انواع گوشت، گزینه بسیار مناسبی است. از مهم‌ترین مزایای آن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- حفظ طولانی حرارت
- دوام بالا و مقاوم بودن
- نیاز کمتر به روغن هنگام آشپزی
- جلوگیری از سوختن غذا
در کنار این مزایا، معایبی هم وجود دارد. وزن بالای قابلمه چدنی، حساسیت نسبت به مواد اسیدی مانند گوجه یا آبلیمو و نیاز به روغن‌کاری دوره‌ای برای محافظت از بدنه، از چالش‌های استفاده از این ظروف است.
قابلمه‌های مسی
قابلمه‌های مسی به خاطر انتقال سریع حرارت، مورد توجه بسیاری از آشپزهای حرفه‌ای قرار دارند. این ظروف گزینه‌ای عالی برای دم کردن برنج یا پخت غذاهای حساس به دما هستند.
برخی از مزایای قابلمه‌های مسی عبارتند از:
- انتقال سریع و یکنواخت حرارت
- ظاهر زیبا و سنتی
- دوام بالا
با این حال، هزینه خرید و نگهداری این ظروف نسبتاً زیاد است. قابلمه‌های مسی نیاز به قلع‌اندود کردن و پولیش دوره‌ای دارند و در صورت آسیب دیدن یا اکسید شدن، می‌توانند خطراتی برای سلامتی ایجاد کنند.
قابلمه‌های تفلون
ظروف تفلون به دلیل خاصیت نچسب بودن و قیمت مناسب، طرفداران زیادی دارند.
مزایای قابلمه‌های تفلون شامل موارد زیر است:
- سطح نچسب برای آشپزی آسان‌تر
- عمر مفید در صورت خش نیافتادن
- پخش یکنواخت حرارت
با این حال، اگر روکش تفلون خراشیده شود، احتمال ورود مواد شیمیایی به غذا وجود دارد که می‌تواند خطراتی برای سلامتی ایجاد کند. بنابراین توصیه می‌شود در استفاده از قابلمه‌های تفلون از کفگیرهای چوبی یا سیلیکونی استفاده شود.
نتیجه‌گیری: بهترین انتخاب کدام است؟
در نهایت انتخاب بهترین سرویس قابلمه به نیازها و سلیقه شخصی شما بستگی دارد. اما اگر به دنبال یک قابلمه با دوام، سالم، نچسب و با کیفیت هستید، قابلمه‌های گرانیتی گزینه‌ای فوق‌العاده محسوب می‌شوند.
برای مثال، برند معتبر کایزر یکی از بهترین سرویس‌های قابلمه گرانیتی را ارائه می‌دهد. در ساخت این سرویس‌ها از تکنولوژی دایکست برای بدنه بیرونی استفاده شده که باعث حفظ بهتر حرارت و افزایش طول عمر ظروف می‌شود. علاوه بر این، کف قابلمه‌ها با تکنولوژی اینداکشن طراحی شده تا حرارت را به صورت کاملاً یکنواخت در سراسر سطح پخش کند.
قابلمه‌های گرانیتی کایزر ویژگی‌های زیادی دارند:
- تمیز شدن آسان
- نچسبی فوق‌العاده
- عمر طولانی
- مقاوم در برابر خط و خش
- مناسب برای پخت غذاهای رژیمی
اگر به دنبال یک سرویس قابلمه با کیفیت عالی، طراحی زیبا، و عملکرد بی‌نقص هستید، قابلمه‌های گرانیتی کایزر با گارانتی ۱۲ ماهه و قیمت مناسب، انتخابی ایده‌آل برای آشپزخانه شما خواهند بود.